Mitől erős a paprika?
Az erőspaprika csípősségét egy kapszaicin nevű anyag okozza, mégpedig úgy, hogy a nyálkahártya fájdalom / hőérzékelő idegvégződéseit ingerli, valamint fokozza az ízleléshez szükséges nyálképződést is. Különleges tulajdonsága, hogy hideg vízben nem oldódik, szóval teljesen…
